Le gluten provoque des allergies et intolérances chez un nombre croissant d'individus. Cuisiner des recettes sans gluten est indispensable pour ces personnes. L'intolérance au gluten est parfois couplée à une intolérance au lactose. Voici nos recettes pour cuisiner sans gluten.
- Poulet au vinaigre et au vin blanc
- Bibeleskäs ou fromage blanc alsacien
- Darnes de cabillaud à la moutarde
- Camembert chaud, jambon cru, salade et pomme au four
- Daube de poulet à la provençale
- Poulet au vin blanc
- Ragoût de dinde aux soissons du jardin
- Soupe de champagne
- Dos de cabillaud sauce aux câpres et aux champignons
- Poêlée de chou-fleur, brocolis et carottes aux quatre couleurs, sauce au parmesan et brisures de truffes
- Soupe de légumes
- Sablé aux épices
- Pavés de kangourou marinés au vin rouge, écrasé de vitelotte noire
- Makis sushis aux petits poivrons farcis
- Filet de sandre sur lit de pleurotes
- Pruneau mystère
- Oeuf poché sur coeur d'artichaut
- Crème de potiron aux châtaignes et aux lardons
- Coquilles saint-Jacques et lamelles de truffe
- Galette à la poire
- Velouté de boudin noir sur compotée de pommes en version apéritive