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Sablé aux épices

De bons petits biscuits à préparer pour les fêtes.

Une recette sans...

1 blanc d'oeuf

1 cuillère à soupe de miel

1 cuillère à café de cannelle

50 g de poudre de noisettes

100 g de poudre d'amandes

90 g de sucre glace

glaçage :

180 g de sucre glace

1 blanc d'oeuf

Allergènes détectés : oeufs, fruits à coque

Traces possibles dans les ingrédients : gluten, arachide

Lisez attentivement la liste des ingrédients de la poudre d'amande car elle peut contenir de l'arachide.

Par ailleurs, certains sucres glace contiennent du gluten, alors choisissez bien vos produits.

1
Dans un saladier, battez le blanc d'oeufs avec le miel, ajoutez la cannelle et la poudre de noisette et d'amande. Mélangez afin d'obtenir un boule de pâte homogéne.
2
Recouvrez le plan de travail d'une fine couche de sucre glace, abaissez la pte à 3 mm d'épaisseur au rouleau. Découpez les formes à l'emporte piéce, déposez-les ensuite sur une plaque recouverte de papier cuisson.
3
Faites cuire à 120°C pendant 15 minutes, laissez refroidir avant glaçage.
4
Le glaçage : dans un bol, mélangez le blanc d'oeuf avec le sucre glace tamisé jusqu'a obtenir un ruban un peu épais. Déposez une cuillère à café de glaçage sur les biscuits, étalez à l'aide d'un couteau, enlevez le surplus et décorez. Laissez sécher environ 1h.