L'allergie à la moutarde touche majoritairement les enfants âgés de moins de 3 ans. L'éviction de la moutarde est parfois compliquée par la composition de plats préparés contenant de la moutarde en petite quantité. Elle requiert donc une vigilance accrue. Voici nos suggestions de recettes pour cuisiner sans moutarde.
- Cocotte de poisson à la ratatouille
- Quiche au poulet et aux poivrons
- Courgettes et tomates farcies sur un lit de courgettes et de tomates
- Gratin à l'emmental
- Gratin de pommes de terre et de lieu
- Poulet au vinaigre et au vin blanc
- Bibeleskäs ou fromage blanc alsacien
- Escalopes de volaille en gratin
- Daube de poulet à la provençale
- Poulet au vin blanc
- Cuisses de canard à l’orange cuites au four
- Ragoût de dinde aux soissons du jardin
- Gratin de blettes au jambon
- Pintade aux agrumes
- Filet de lieu noir et son gratin de blette en papillote
- Dos de cabillaud sauce aux câpres et aux champignons
- Poêlée de chou-fleur, brocolis et carottes aux quatre couleurs, sauce au parmesan et brisures de truffes
- Tourte paysanne des Bons Restaurants
- Pavés de kangourou marinés au vin rouge, écrasé de vitelotte noire
- Filet de sandre sur lit de pleurotes
- Bubespätz sauce à la crème