Le terme fruits à coque désigne d'une part les fruits secs tels que la noisette ou la noix de cajou, et d'autre part, les graines de fruits comme l'amande, la noix et la pistache. L'allergie aux fruits à coque correspond donc à tous ces ces aliments. Voici nos recettes pour cuisiner sans fruits à coques.
- Tarte aux pommes
- Oeuf poché sur coeur d'artichaut
- Coquilles de crabe au cognac
- Coquilles saint-Jacques et lamelles de truffe
- Bûche châtaignes et clémentines
- Crème de poireau au cerfeuil
- Bûche au cacao
- Velouté de boudin noir sur compotée de pommes en version apéritive
- Omelette à la truffe
- Panna cotta avocat
- Cocktail exotique au litchi
- Oeufs pochés à la truffe
- Briochettes
- Entrée au crabe et aux fruits
- Epaule d'agneau, soissons au romarin
- Copeaux de chocolat "maison"
- Sablés aux tomates séchées
- Carottes confites
- Papillote de cabillaud
- Mon pot-au-feu
- Carpaccio de thon, sauce aux agrumes