L'allergie au soja touche environ 2 % de la population. Elle est souvent couplée à une allergie aux arachides et au lupin. Le soja est présent dans le tofu, les sauces asiatiques, le miso (pâte de soja fermentée), mais aussi dans certains plats industriels. Pensez à bien vérifier la composition de ces plats ou ingrédients industriels avant de les utiliser dans vos préparations. Voici nos idées de recettes pour cuisiner sans soja.
- Cuillère apéritive crème de thon et ravioles à poêler
- Cannelloni champignons, épinards et ricotta
- Cassolette aux mini quenelles et aux légumes d'été
- Tagliatelles aux escargots et aubergines
- Tagliatelles à la carbonara
- Gratin de farfalles aux légumes
- Les Scones, biscuits à thé anglais
- Pavé de saumon et tagliatelles de légumes bio
- Cannelloni au brocciu
- Ravioles au Saint Marcellin et leur fondue de poireaux
- Ravioles pochées au Muscadet et fruits de mer
- Brochettes de mini quenelles et jambon de Bayonne
- Gratin de ravioles au saumon et à la crème
- Salade de quenelles panées
- Thon blanc germon aux haricots blancs
- Cake aux filets de maquereaux
- Galettes de patates douces
- Tortellini à la sauce tomate
- Nouilles de riz aux crevettes
- Gâteau de crêpes aux pommes et poires (sans gluten et sans oeufs)
- Croque-cake sucré (sans gluten et sans oeufs)