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Ravioles au Saint Marcellin et leur fondue de poireaux

Une recette absolument divine dans laquelle le fondant des poireaux rencontre le croustillant des ravioles.

Une recette sans...

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Ravioles au Saint Marcellin et leur fondue de poireaux
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Ingrédients

6 plaques de ravioles au Saint Marcellin par exemple de ravioles Saint Jean®
4 poireaux
1 échalote
ciboulette
huile d'olive
1 noisette de beurre
sel
poivre

Allergènes détectés : gluten, oeufs, lait

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Préparation

  • 1

    Congelez pendant 20 minutes, pour les détacher plus facilement, vos plaques de ravioles.

  • 2

    Fendez en deux, dans le sens de la longueur, les blancs des poireaux. Retirez la première couche de peau et rincez. Coupez les blancs des poireaux en tronçons d'environ 1 centimètre. 

  • 3

    Faites-les fondre pendant 15 minutes dans une casserole avec une noisette de beurre et les dés d'échalotes préalablement coupés. Salez et poivrez.

  • 4

    Pendant ce temps, versez dans une poêle un filet d'huile d'olive. Une fois chaude, faites frire les ravioles jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Égouttez-les ensuite sur du papier absorbant. 

  • 5

    Dressez dans une assiette la fondue de poireaux et disposez les ravioles au-dessus.

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