Tarte à la courgette et à la brousse

Préparation

• 1

  Râpez une grosse courgette.

• 2

  Dans une poêle, versez un filet d'huile d'olive, faites-y dorer les lardons avec l'ail et l'oignon pelés et émincés.

• 3

  Ajoutez les courgettes râpées, laissez cuire un quart d'heure. Egouttez l'eau des courgettes et laissez tiédir.

• 4

  Versez la brousse dans le robot et mélangez-la avec les oeufs. Salez et poivrez.

• 5

  Ajoutez le mélange à base de courgettes et remuez. Etalez une pâte feuilletée dans un moule, versez le mélange, et faites cuire 20 à 30 minutes dans un four préchauffé à 200°C (th.7).

• 6

  J'ai servi cette succulente tarte à la courgette et à la brousse avec de délicieuses tomates du jardin.