Rognon de bœuf champignons et fromage ail et fines herbes

Préparation

• 1

  Dénerver puis couper le rognon en petits morceaux.

• 2

  Les faire tremper dans l’eau vinaigrée. Les égoutter.

• 3

  Faire fondre le beurre dans une poêle et y jeter les morceaux de rognon.

• 4

  Mouiller au noilly Prat et ajouter les champignons.

• 5

  Saler et poivrer.

• 6

  Incorporer le fromage ail et fines herbes.

• 7

  Laisser cuire 10 mn.

• 8

  Je l’ai servi avec une purée maison.