Coroles figues, chèvre, sirop d'hibiscus

Préparation

• 1

  Faire la corole avec de la pancetta en la plaçant dans le fond et le tour du moule. Introduire 4 belles figues coupées en 4.

• 2

  Placer ensuite des morceaux de fromage de chèvre au milieu de chaque fruit.

• 3

  Verser un filet de sirop d'hibiscus sur chaque figue et poivrer. Passer au four 20 mn à 180°C (th.6).

• 4

  Comme mon démoulage n'était pas parfait, j'ai réuni les quatre coroles pour n'en faire qu'une sur le plat de service. En déco, à chaque coin, j'ai posé une figue fraiche et du thym frais. Nous nous sommes régalés.