Carpaccio de thon et sardine

Préparation

• 1

  Faire mariner de fines tranches de thon dans de l'huile d'olive, avec une pointe de basilic. Parsemer de copeaux de parmesan.

• 2

  Disposer dans chaque assiette 2 tranches de thon, 1 filets de sardines au citron (La Pointe de Penmarc'h), la salade, les crevettes (en tranches), citron, ciboulette.

• 3

  Servir bien frais puis déguster. On peut élaborer un carpaccio à partir de viandes blanches, volailles, poissons, crustacés, fruits ou légumes.

• 4

  Les sardines La Pointe de Penmarc'h étaient délicieuses. Avec tous mes remerciements.