Tomates farcies à la menthe et chorizo

Préparation

• 1

  Nettoyez les tomates et enlevez la tige sur la partie supérieure. Videz les dans un récipient et une fois vides, salez l'intérieur. Reposez-les à l'envers sur un essuie-tout.

• 2
  Préchauffez le four à 200°C.
• 3
  Dans une poêle, faites revenir l'ail et l'oignon émincé dans de l'huile d'olive quelques minutes. Ajoutez ensuite la chair à saucisse et la cuillère à café de concentré de tomate avant de mélanger.
• 4
  Coupez 5 tranches de chorizo et faites-en de petits bouts que vous ajoutez à votre préparation.
• 5
  Quand la chair à saucisse est cuite, versez l'intérieur d'une tomate vidée avec le thym, la menthe ciselée, le poivre, la crème liquide et une pincée de Merkén.
• 6
  Laissez mijoter de manière à ce que le jus de la tomate s'évapore légèrement.
• 7
  Retournez vos tomates et placez-les dans un plat allant au four. Farcissez les tomates jusqu'au raz bord, versez un peu de fromage dessus puis reposer le petit chapeau au-dessus de chaque tomate.
• 8
  Enfournez 15 à 20 minutes dans un four à 180°C.
• 9
  En plus, vous pouvez ajouter du riz dans votre plat. Il cuira dans le jus de la tomate et lui donnera un bon petit goût !