Tomates confites maison

Préparation

• 1

  Préchauffez le four à 100°C (th.2).

• 2

  Lavez vos tomates et coupez-les en deux dans la longueur. Ensuite, prenez chaque moitié et coupez en 3 parts égales.

• 3

  Versez un filet d'huile d'olive dans un grand plat. Disposez les tomates sur le dos. Attention, elles ne doivent pas se superposer ! Versez de nouveau un filet d’huile d'olive sur l'ensemble de vos tomates. Salez.

• 4

  Coupez vos gousses d'ail (1 gousse pour 2 tomates) et disposez-les sur vos tomates de façon plus ou moins homogène. Faites de même avec les branches de romarin.

• 5

  Enfournez vos tomates et laissez cuire en vérifiant régulièrement qu'elles ne dorent pas trop.

• 6
  Les tomates sont cuites lorsque la peau du dos commence à plisser, qu'elles sont bien molles et brillantes !
• 7

  Laissez refroidir et servez avec un morceau de fromage sur du pain bien frais.