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Tarte poires et crème de pain d'épices

Des poires au sirop ou fraîches, un reste de pain d'épices frais ou du congélateur et vous aurez une tarte succulente.

Une recette sans...

1 pâte brisée

4 poires

50 g de pain d'épices sans croûte mixé

2 jaunes d'oeufs

75 g de beurre

10 cl de crème liquide

75 g de sucre en poudre

30 g d' amandes - effilées

1 cuillère à soupe de maïzena

Allergènes détectés : gluten, oeufs, lait, fruits à coque

Traces possibles dans les ingrédients : arachide

Attention la poudre d'amandes peut contenir de l'arachide, du sésame... Lisez attentivement les étiquettes

1
Fouettez le beurre en pommade avec le sucre, incorporez les jaunes d'oeufs, la maïzena, la poudre de pain d'épices puis la crème liquide. Mélangez bien l'ensemble. Gardez un peu de pain d'épices pour la déco. Egouttez les poires.
2
Foncez votre moule, étalez la crème au pain d'épices sur le fond de tarte, lissez-la avec une spatule et disposez les moitiés de poire sur la crème, côté bombé vers le haut.
3
Parsemez du reste de poudre de pain d'épices puis d'amandes effilées et enfournez au four préchauffé à 180°C (th.6) pendant 35 min. Servir tiède ou froid.