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Tajine de légumes au citron confit

Association de légumes aux saveurs exotiques... Vous avez compris que nous allons vous parler... "tajine" !

Une recette sans...

2 pommes de terre

2 carottes

1 courgette

1 oignon

1 gousse d' ail

1 aubergine

olives

1 citron confit

gingembre - râpé

persil

1 cuillère à café de coriandre

1 cuillère à café de curcuma

1 cuillère à café de cumin

sel

poivre

1 bouillon cube

50 cl d' eau

Allergènes détectés : gluten, soja, sulfites

Traces possibles dans les ingrédients : oeufs, lait, céleri, moutarde, sésame

Lisez attentivement la composition du bouillon cube ! Il peut contenir : lait, oeuf, célerin sojan gluten, moutarde, sésame.

1
Faites fondre le bouillon cube dans les 50cl d'eau. Pelez, lavez et coupez tous les légumes. Faites revenir l'oignon dans une sauteuse avec l'huile d'olive. Ajoutez, alors, l'ail et tous les légumes coupés en dés.
2
Ajoutez, enfin, les épices, le gingembre et le citron confit coupé, lui aussi, en petits dés. Ajoutez le bouillon.
3
Couvrez et laissez cuire doucement pendant 30 minutes. Mettez les olives dans votre plat 5 minutes avant la fin de cuisson.
4
Il n'y a plus qu'à déguster! Bon appétit!