Salade de la mer, harengs et blé

Préparation

• 1

  Dans une casserole d’eau bouillante, faites cuire le blé et égouttez-le.

• 2

  Pelez l’oignon et le concombre. Taillez-les en lamelles.

• 3

  Coupez les tomates et les pommes en cubes.

• 4

  Découpez les filets de harengs en petits tronçons.

• 5

  Emincez grossièrement la coriandre.

• 6

  Préparez la sauce : dans un bol, délayez le raifort avec le jus de citron vert.

• 7

  Incorporez petit à petit l’huile d’olive en fouettant bien.

• 8

  Mélangez tous les ingrédients dans un saladier.

• 9

  Décorez le dessus avec les petits tronçons de harengs et recouvrez de sauce au raifort.