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Riz aux noix et raisins secs

Attention : les emballages de noix contiennent souvent du blé; bien lire les ingrédients.

Une recette sans...

1 kg de bœuf haché - maigre et sans gluten

1 oignon - haché

2 gousses d' ail - haché

3 cuillères à soupe de sauce soja

1 cuillère à café de cannelle

1 cuillère à café de muscade

sel et poivre

1 l d' eau

125 ml de persil haché

60 g de noix et raisins secs*

625 ml de riz basmati

Allergènes détectés : gluten, soja, fruits à coque, sulfites

Traces possibles dans les ingrédients : gluten

Toujours bien lire les étiquettes de vos ingrédients pour éviter les allergènes. Attention notamment à la viande hachée qui peut contenir du gluten.

1
Chauffer l’huile dans une grande marmite sur feu doux. Ajouter la viande hachée et la défaire en petits morceaux avec une cuillère de bois. Couvrir et cuire à basse température pendant 15-20 minutes. Enlever l'excès de gras.
2
Ajouter les oignons, l’ail, le sel, la sauce soya et les épices. Couvrir et cuire 10 minutes ou jusqu’à la coloration brune de la viande.
Ajouter l’eau, les noix, les raisins secs, le persil puis bien brasser. Porter à ébullition. Dès que l'eau commence à faire de petites bulles, ajouter le riz et brasser.
3
Baisser la température immédiatement à feu doux, couvrir, puis laisser cuire 20-30 minutes. Servir avec des tomates, du concombre et la mayonnaise à l’ail.

Mes recettes entrent dans le cadre du régime hypotoxique :

un régime alimentaire qui met en rémission la plupart des maladies inflammatoires.

Découvrez toutes mes recettes sur mon blog.