Petits moelleux du verger

Préparation

• 1

  Préchauffez votre four à 180°C (th6). Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le sel. Fouettez le beurre dans un récipient avec les sucres en un mélange mousseux. J'ai utilisé mon robot. Ajoutez les œufs un à un puis incorporez le mélange à base de farine.

• 2

  Pelez les poires en gardant les queux. Coupez les en deux dans le sens de la longueur, retirez les pépins puis tranchez-les en deux dans la largeur. Pour cette recette, utilisez uniquement les parties avec la queue et gardez le reste pour une autre préparation, une compote par exemple.

• 3

  Versez la pâte aux trois quarts dans des moules à muffins ou autres, à votre convenance. Enfoncez légèrement une poire au centre de chaque moule, n'hésitez pas à appuyer un peu, les poires remontent facilement. Enfournez environ 20 minutes. Laissez refroidir les petits moelleux sur une grille.