Patates douces farcies

Préparation

• 1

  Préchauffer le four à 190°C (th.6).

• 2
  Bien laver les patates douces. Les couper en deux et les emballer dans du papier d'aluminium avant de les enfourner 45 minutes environ. La chair doit être tendre. Quand c'est le cas, les sortir et les laisser tiédir.
• 3
  Dans un saladier, mélanger le fromage avec le beurre, le sucre et les épices. Assaisonner.
• 4
  Retirer la chair des patates douces, attention à ne pas percer la peau.
• 5
  Ajouter la chair des patates douces et le persil haché au fromage.
• 6
  Remplir les patates avec ce mélange et parsemer le dessus de gruyère râpé.
• 7
  Faire gratiner sous le gril du four.
• 8
  Accompagner cette patate gratinée de tranches de saucisses Montbéliard et de quelques feuilles de salade.