Parmentier de crabe

Préparation

• 1

  Epluchez les pommes de terre et faites-les cuire 25 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée.

• 2

  Préchauffez votre four à 210°C (th.7).

• 3

  Pelez et hachez l'oignon. Faites-le fondre avec l'huile, à feu doux, pendant 10 minutes. Ajoutez le jus de citron, le poivre ou le piment (selon votre goût). 

• 4

  Mélangez le crabe avec l’oignon fondu. 

• 5

  Ajoutez 10 cl de crème liquide, la ciboulette ciselée et remuez.

• 6

  Ecrasez les pommes de terre avec un peu d’eau de cuisson ou du lait, le reste de crème et assaisonnez. 

• 7

  Versez la préparation de crabe dans le fond d’un plat allant au four et recouvrez de purée. 

• 8

  Enfournez pour 10 minutes.