Pain d'épices façon Gigi

Préparation

• 1

  Préchauffez votre four sur 160°C (th.5-6).

• 2

  Dans un récipient, mettez la farine et la levure chimique tamisées. Ajoutez le sucre vanillé, la cassonade et les épices. Mélangez bien le tout.

• 3

  Faites chauffez le miel, incorporez-le à la pâte et remuez. Ajoutez les oeufs un à un, ensuite le lait légèrement tiéde et battez au fouet pour avoir une pâte bien homogène.

• 4

  Versez la préparation dans un moule à cake beurré et fariné.

• 5

  Enfournez pendant plus ou moins 50 minutes. Comme d'habitude, faites le test avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche.

• 6
  Démoulez le pain d'épices quand il est froid et attendez le lendemain pour le déguster avec un bon café ou un chocolat !