Trouvez des recettes de cuisine sans allergènes

Pad thaï de légumes

Une recette saine et gourmande à base de légumes.

Une recette sans...

Plat
2 personnes
20 mn
HAPPYBIOTE

HappyBiote est le premier programme de coaching alimentaire 100% microbiote.

2 carottes

1 courgette

2 oignons frais

0.5 poivron

1 poignée d' herbes

persil

basilic

coriandre

1 poignée de noix de cajou

pour la sauce :

1 cuillère à soupe de purée d’amandes complètes

1 cuillère à soupe de miso brun - (ou de tamari)

1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre

1 petit verre d' eau

1 gousse d’ail - pressée

Allergènes détectés : soja, fruits à coque

Traces possibles dans les ingrédients : soja, fruits à coque

1
Taillez les légumes à la mandoline afin d'obtenir des tranches fines dans la longueur. Vous pouvez aussi utiliser un couteau ou un économe.
2
Coupez-les ensuite en fines lamelles.
3
Rincez et hachez finement les herbes aromatiques.
4
Mettez-les dans un saladier avec les légumes. mélangez.
5
Réalisez la sauce en mélangeant tous les ingrédients sauf l'eau.
6
Vous incorporerez celle-ci peu à peu, afin d'obtenir une sauce ni trop liquide ni trop épaisse. Mettez de côté.
7
Concassez les noix de cajou.
8
Versez la sauce dans le saladier sur les légumes et les herbes fraîches, ajoutez les noix de cajou, puis la sauce et remuez.

Formée en diététique, Virginie a mis en place un programme.

Son but : vous aider à changer des choses dans votre alimentation et à y arriver durablement.