Gratin de pommes de terre et poitrine fumée à la crème de Munster

Préparation

• 1
  Eplucher les pommes de terre. Les couper en petits morceaux et les faire sauter dans de l'huile d'olive.
• 2
  Quand les pommes de terre commencent à bien dorer, ajouter l'oignon et la gousse d'ail émincés puis les tranches de poitrine de porc coupées. Saler légèrement et poivrer.
• 3
  Lorsque le tout est bien doré, disposer dans un plat ou des plats individuels.
• 4
  Verser la crème mélangée avec le vin blanc. Recouvrir le tout avec de la crème de munster.
• 5
  Mettre à four chaud (200°C) pour faire bien gratiner.
• 6
  Servir tout de suite accompagné d'une salade d'endives aux noix.