Gratin de pommes de terre et oeufs à la cancoillotte

Préparation

• 1
  Cuire les pommes de terre à l'eau et les éplucher. Ciseler l'échalote.
• 2
  Beurrer un plat à gratin ou des plats individuels. Ajouter les pommes de terre coupées et les échalotes dans chaque plat.
• 3
  Placer le pot de cancoillotte au micro-ondes et le faire chauffer 30 secondes. Ainsi, elle sera plus coulante.
• 4
  Couper en gros morceaux la viande des Grisons et les disposer sur les pommes de terre.
• 5
  Répartir la cancoillotte dans chaque plat. Casser un oeuf sur le dessus. Saler, poivrer et parsemer d'herbes de Provence puis de gruyère râpé.
• 6
  Cuire au four à 200° pendant environ 15 minutes. Surveiller afin que l'oeuf soit encore coulant.
• 7
  Servir chaud accompagné d'une salade de sucrines.