Gourmandise aux filets de sardines

Préparation

• 1

  Mettre de l'eau dans une casserole et plonger les petits pois. Un fois à ébullition, arrêter et refroidir à l'eau fraîche.

• 2

  Egoutter et mixer dans votre robot avec 1 cuillère à soupe de crème de soja, 1 belle pointe de wasabi, sel et poivre.

• 3

  Disposer dans des raviers et mettre au réfrigérateur.

• 4
  Préparer la crème soja mousseuse.
• 5

  Mettre les 100 g de crème soja dans un ravier, fouetter et ajouter votre Chantibio jusqu’à obtenir une mousse onctueuse (ne cherchez pas à obtenir le côté volumineux d'une crème fouettée car pas de gras dedans).

• 6

  Réserver au froid.

• 7

  Au moment de se mettre à table, ajouter dans vos raviers des quenelles de votre crème mousse de soja et des morceaux de filet de sardines.