Filets de poulet au curry, tomates et lait de coco

Préparation

• 1

  Pelez et émincez l'oignon et l'ail. Faites-les revenir dans une sauteuse avec un filet d'huile. Ajoutez les filets de poulet coupés en grosses lamelles.

• 2

  Incorporez le gingembre et le curry, salez, poivez, mélangez et laissez cuire une dizaine de minutes.

• 3

  Ajoutez les tomates concassées, le vin blanc sec, la coupelle de bouillon et le lait de coco. Laissez mijoter 20 minutes.

• 4

  Servez avec du riz.