Escalope de veau, sauce tomates au gorgonzola

Préparation

• 1

  Pelez et émincez l'échalote et la gousse d'ail, faites-les revenir dans un filet d'huile, ajoutez les tomates au basilic et laissez mijotez 15 minutes.

• 2

  Ensuite, ajoutez le gorgonzola que vous laissez fondre, la crème liquide, salez et poivrez bien.

• 3

  Pendant ce temps, faites cuire vos escalopes panées dans un beurre bien chaud quelques minutes de chaque côté.

• 4

  Dressez vos assiettes accompagnées de pâtes fraiches et de parmesan.