Le croque madame sans gluten

Préparation

• 1
  Préchauffez le four à 180°C.
• 2

  Pour la béchamel au soja, faites chauffer la crème de soja à feu doux et ajoutez-y une cuillère à soupe de Maïzena. Mélangez pendant environ cinq minutes pour épaissir le mélange.

• 3
  Ajoutez de la noix de muscade râpée, salez et poivrez.
• 4
  Répartissez une bonne cuillère à café de béchamel sur chaque tranche de pain.
• 5

  Sur la béchamel, déposez une tranche de jambon en vous arrangeant pour qu'elle ne dépasse pas du pain.

• 6

  Tranchez 3 morceaux de parmesan, ajoutez les avec les tomates en rondelles sur le jambon, et refermez le croque.

• 7
  Enfournez pendant 10-15 minutes.
• 8
  Pendant ce temps, faites cuire un œuf sur le plat dans une poêle. Réservez.
• 9

  Sortez votre croque du four et déposez l'oeuf au dessus. Personnellement, je trouve qu'une salade verte se marie très bien avec le croque madame !