Courgettes farcies aux maquereaux

Préparation

• 1

  Préchauffez votre four à 180°C (th.6). 

• 2

  Coupez les courgettes en 2 et évidez-les avec une cuillère. 

• 3

  Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle et faites-y revenir la chair des courgettes. Puis, ajoutez les tomates cerises coupées en 4, l’ail et les herbes. 

• 4

  Laissez cuire et retirez du feu. Ajoutez alors les filets de maquereaux égouttés et mélangez l'ensemble de manière à obtenir une farce assez compacte. 

• 5

  Garnissez les demi courgettes de cette farce. Saupoudrez de chapelure et enfournez pour 15 à 20 minutes de cuisson.

• 6

  Pour un effet gratiné, programmez votre four sur "grill" les 3 dernières minutes.