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Cake citron, orange et amandes

Un cake au bon goût de citron inspiré d'une recette trouvée sur le blog de mon amie Marie Pop.

Une recette sans...

2 citrons

1 orange

180 g de farine

0.5 sachet de levure

1 cuillère à café de bicarbonate de sodium

40 g de poudre d’amandes

150 g de beurre

1 pincée de sel

150 g de sucre

3 oeufs

100 g de sucre glace

Allergènes détectés : gluten, oeufs, lait, fruits à coque

Traces possibles dans les ingrédients : arachide

Lisez attentivement la liste des ingrédients de la poudre d'amande, elle peut contenir des traces d'arachides.

1
Préchauffez votre four à 150°C (th.5). Râpez les zestes d’un citron et demi. Récupérez les jus des 2 citrons et de l'orange, réservez 2 cuillères à soupe pour le glaçage. Dans un premier saladier, mélangez les ingrédients secs, c’est à dire la farine, la poudre d’amandes, la levure et le bicarbonate.
2
Dans un second saladier, mélangez le beurre très très mou, le sel et le sucre. Votre mélange doit être homogène. Ajoutez les œufs un par un. Ajoutez ensuite les ingrédients secs, puis les zestes et le jus de citron.
3
Versez ce mélange dans un moule chemisé de papier sulfurisé (j'ai beurré et non chemisé). Faites cuire 45 à 50 minutes à 150°C (th.5). Votre lame de couteau doit ressortir sèche en fin de cuisson.