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Cabillaud aux pommes de terre et légumes

Je vous propose un repas de poisson et légumes : savoureux et diététique !

Une recette sans...

2 filets de cabillaud

5 pommes de terre

1 bulbe de fenouil

2 branches de céleri

1 petit bouquet de brocoli

1 échalote

2 gousses d' ail

3 oignons verts

15 cl de vin blanc sec

1 cuillère à soupe de fumet de poisson

sel

poivre du moulin

Allergènes détectés : gluten, crustacés, poissons, céleri, sulfites

Traces possibles dans les ingrédients : oeufs, mollusques

Le fumet de poisson peut contenir : céleri, crustacés, mollusques, poissons, oeuf, lait, gluten, sulfites. Vérifiez toujours l'étiquetage.

1
Enlevez les parties dures du fenouil puis émincez-les ainsi que l'échalote et les gousses d'ail.
2
Lavez, pelez et coupez les autres légumes. Faites revenir le tout dans une sauteuse avec une noix de beurre. Salez, poivrez sauf le brocoli que vous ajouterez 10 minutes avant la fin de cuisson.
3
Ajoutez le vin blanc et le fumet de poisson dilué dans un peu d'eau et laissez cuire 40 minutes.
4
Salez, poivrez les filets de cabillaud, posez-les sur les légumes, ils vont cuire pendant 10 minutes à couvert.
5
Dressez vos assiettes avec le poisson entouré des légumes et régalez-vous !