Trouvez des recettes de cuisine sans allergènes

Brochettes de poulet

Une recette sans...

60 ml de jus d’ananas - ou autre jus selon votre goût

2 cuillères à soupe de sauce soja

1 cuillère à soupe de sauce chili sucrée thai

1 cuillère à soupe de sirop d’érable

1 cuillère à soupe d' huile d’olive

quelques gouttes de tabasco

2 gousses d' ail - écrasé

poivre au goût

5 poitrines de poulet désossées

Allergènes détectés : soja

Traces possibles dans les ingrédients : gluten, sulfites

Attention à bien lire la composition des ingrédients, notamment des sauces qui peuvent contenir différents allergènes.

1
Placer tous les ingrédients de la marinade dans un grand plat et bien brasser. Réserver.
2
Aplatir les poitrines – on veut les aplatir un peu car ce sera plus facile de les embrocher - avec un marteau à viande – comme je n’en ai pas, j’ai utilisé une boîte de conserve. Placer les poitrines dans la marinade, bien mélanger et laisser mariner 1 heure au frigo. Tourner les poitrines puis laisser mariner 1 heure de plus.
3
Pendant ce temps, faites tremper des tiges de bambou dans un bol d’eau.
Préchauffer le four à 230 F (110 C). Huiler une grille et placer-la sur une plaque à biscuits.
4
Couper les poitrines en lanières de 1 cm de largeur et les enfiler sur des tiges de bambou (on veut des lanières minces et pas trop épaisses pour une cuisson tendre et juteuse). Réserver la marinade.
Placer les baguettes de poulet sur la grille et cuire au four pendant 30 minutes. Badigeonner les brochettes avec le reste de la marinade et cuire 10 minutes. Servir avec la trempette au cari.

Mes recettes entrent dans le cadre du régime hypotoxique :

un régime alimentaire qui met en rémission la plupart des maladies inflammatoires.

Découvrez toutes mes recettes sur mon blog.